Borda d'Água

O tempo passa e a qualidade geral mantém-se.

Na praia da morena, na costa da caparica, revisitámos um dos que já foi dos mais badalados restaurantes de praia e mantemos a nota 10.

O espaço vai-se estendendo pela areia e, nesse sentido, perde-se a qualidade do serviço, especialmente para quem ficar nas espreguiçadeiras, onde o serviço não é eficiente e, muito menos simpático. A juntar à esplanada e às cadeiras na areia, o Borda d'Água tem agora espreguiçadeiras, cujo pagamento é adiantado. Mal de quem se sente e aguarde a cobrança, como habitualmente acontece. Uma espécie de cão-de-fila africano surge em toda a sua pujança e arrogância, de multibanco portátil em riste, para cobrar os 5€ por espreguiçadeira. Porque as mesmas têm de ser pagas adiantado. Porque está escrito no placard... Porque, desta forma, só apetece sair dali à estalada. Adiante. Nesta zona, o serviço peca pela limpeza. Porque, ao adormecerem nas espreguiçadeiras, os empregados não limpam as mesas dos clientes que vão saíndo e, à nossa volta, amontoam-se copos e garrafas semi-vazios, com um cheiro a restos de bebidas várias que o tal cão-de-fila se esqueceu de mencionar.

Na esplanada em si, serviço eficiente, simpático e prestável. Parece um outro local. A qualidade da comida é muito boa, bem servida e muito bem apresentada. Saladas ricas, batatas fritas caseiras, fruta a sério nas saladas de fruta e uma sangria de champagne que merece ser bebida a cada nova visita!

A Taberna Espanhola, que agora é Portuguesa

No coração do Chiado, ali bem juntinho às lojas de maior movimento, entre a Rua Ivens e a Rua Nova do Almada há um pátio entre os prédios que esconde segredos e esplanadas onde se come bem sem pagar muito. Há o famoso Amo-te Chiado, mas também o excelente italiano Mezzogiorno e a Taberna Portuguesa que, até há pouco tempo era a Taberna Espanhola.

Mudou o nome e a gastronomia de referência, muito embora a estrutura da ementa se mantenha. Entradas, saladas e pratos pequenos, seguidos dos peixes e das carnes que misturam ingredientes e tradições nacionais. Os ovos mexidos com farinheira já foram revueltos com jamon e a salada mista de verduras, tomate e cebola já se chamou ensalada. Até os croquetes se mantêm, numa frigideira pequena, com uma variedade de quatro sabores diferentes por pedido. A qualidade é a mesma, mas a sensação é portuguesa, com bacalhau e bife, de uma forma que os espanhóis jamais saberão fazer. O serviço é aprimorado, a comida saborosa e a quantidade, embora aparentemente pequena, é mais do que suficiente. O bacalhau em cama de folhas de nabo, com puré de batata doce recomenda-se. A batata doce vem da Madeira e produz um puré em tons laranja que merece ser provado...

Movida

Na Movida, no porto de recreio de Oeiras, a esplanada é agradável, o ambiente é simpático e o atendimento eficiente. Come-se bem e não tem necessariamente de se pagar muito.

Os mini pratos de mini só têm o nome e as sobremesas, embora não sejam inovadoras, valem o preço.

Há grande variedade de opções, das saladas às picanhas e aos bifes, passando por hamburguers e pitas. Os mini pratos não são muitos, mas recomendam-se as saladas e a picanha, servidas de forma generosa e muito saborosa. O cheescake de frutos silvestres é fresco e delicioso. A waffle com chocolate é deliciosa e as outras têm um aspecto muito apelativo.

Vale a pela. Tem um parque de estacionamento coberto (pago) próximo, vêem-se os barcos no porto de recreio, a que também chamam marina e sopra quase sempre uma brisa que mantém uma temperatura agradável, mesmo no pico do Verão.

Xico do Murtal

Com mais de quarenta anos de existência, o Xico do Murtal fica exactamente, no Murtal, encaixado numa pequena (muito pequena) praceta onde se chega a pé. O nome "escondidinho do Murtal" (que é muitas vezes usado para denominar tascas e pequenos cafés) também se adequa pela forma como, só quem conhece, pode lá chegar.

E, quando se chega, não tem nada que enganar: o balcão corrido com bancos altos, o azulejo piroso até meio da parede, as mesas e as cadeiras dos anos 80. É uma tasca. Mas uma tasca onde se comem as melhores conquilhas e ameijoas da zona. As primeiras, chegam do algarve, com tratamento personalizado. São apanhadas ao pé, na areia. As segundas, vêm de Setúbal, vítimas de um procedimento semelhante, resultado de muitos mergulhos para as encontrar.

Sem qualquer areia ou concha fechada, tanto as conquilhas como as ameijoas à bulhão pato são de comer e chorar por mais. Não se encham com os amendoins que invadem a mesa enquanto esperamos, mas deliciem-se com os rissóis de camarão que antecedem as restantes encomendas.

Há marisco para todos os gostos, fresco e com bom preço. Para terminar, os cachorros à moda antiga só encontram concorrência nos pregos, bem passados e tenros. Os cachorros, em paposseco, são feitos com salsichas passadas pela frigideira, em pão torrado barrado com manteiga. Um fio de mostarda et voilá... Uma magnifíca forma de terminar uma tarde de verão...

Esplanada de S. Pedro

Meio dia. Sol a pique. Corpo a escaldar e fome a apertar. A meio caminho entre as Avencas e a Bafureira, nada. O local mais próximo e apetecível, com a maré a encher: esplanada de S. Pedro.

E seguimos, por entre as rochas e os banhistas. À chegada, não havia fila. Também não havia mesa. Optámos por ficar na esplanada "indoor". Por pouco tempo, pois em menos de nada, vagaram duas mesas. E havia, afinal, mais duas ou três vagas. Para um domingo em pleno Verão (era, afinal, o dia que marcava a viragem no calendário), à uma e pouco da tarde, era estranho. Crise instalada, pensámos. 

Depois do pico da fome estar saciado, fomos olhando em redor. 

Aquela já não é a Esplanada de S. Pedro. Ou nós não pertencíamos ali, ou algo tinha mudado.

Ao mesmo tempo que observávamos, íamos desfolhando a Time Out. Curiosamente, "ninguém vai a um restaurante só para comer", dissemos quase em uníssono, ao ler o artigo sobre os 10 anos da Bica do Sapato. O mesmo princípio se aplicará a uma esplanada. 

Longe vão os tempos em que na Esplanada de S. Pedro se encontravam as simpatias, empatias e antipatias do liceu, do ginásio, da praia ou de qualquer outro local que tenha feito parte da vida dos que cresceram por estas bandas. Caras conhecidas, umas mais, outras menos, mas todas passavam por lá. E, de repente, desapareceram. Foram substituídas por ordas ainda mais suburbanas do que S. João, S. Pedro, Parede ou Carcavelos, locais que, sendo naturalmente subúrbio, nunca se assumiram como tal, tendo uma vida própria e uma espécie de tribo que se reconhece em qualquer lugar, o "pessoal da linha".

Famílias com pais jovens e crianças pequenas. Famílias já não tão jovens. Miúdas solteiras. Pessoas para lá dos cinquenta anos, numa heterogeneidade que torna difícil de classificar o ambiente. Corresponde exactamente ao tipo de pessoas que nunca se encontrava nesta esplanada.

Embora se adivinhe uma mudança na gerência, a comida, com excepção para a limitação (laranja e manga) nos sumos naturais, continua igual. O local, perdeu desde que lhe colocaram um acrílico por cima da madeira para proteger a esplanada da chuva. Transformou-a numa quase sauna, não fosse a brisa do mar. E as pessoas, já não são as mesmas...

ESTADO LÍQUIDO - FUSION SUSHI

O que é Fusion Sushi?
Não sabia mas ontem fiquei a saber... Fusion Sushi é o paraíso na terra dos sabores.
É uma viagem de cores, texturas e prazeres. É uma sinfonia que junta o Japão, a criatividade de um chef ousado e os melhores ingredientes. Bora aí...
E fomos... http://www.estadoliquido.com/home4.html: nota 10 ao site!!!
Kick off:
água fresca com morangos e hortelã, já conhecia e adoro.
a música era um chill out perfeito para uma sexta à note na cidade...e o espaço tem uma decoração citadina e urbana: rosa e preto, paredes decoradas com vinyl, umas cadeiras num material tipo industrial rubber, a louça adequada e com génio... maravilhoso.

começámos com uma miso shiro com amêijoas, nota:9
seguiu-se as gioza de frango, nota:8
aprés, tempura de batat doce e de cenoura, nota:10
e o top: sushi moriwase fusion special, nota: 10 - um tabuleiro cor-de-rosa comprido, ideal para esta profusão de sabores, cores, aromas e texturas ser apresentada sob a forma de 22 uds de sushi e sahimi de fusão. DELICIOSO!!! Havia sashimi de salmão e foie gras, nassu maki, maki california, foi um desfile perfeito!
no fim, uma sobremesa perfeita: tiramisushi, passo a explicar: tiramisú feito de castella (vulgo pão-de-lá japonê), simplesmente imperdível!!! Adorámos!
Bebemos café, óptimo também, e ficámos ali à conversa a degustar todo o momento desta experiência gastronómica que queremos repetir em breve!
Os preços são altos, mas para esta qualidade são aceitáveis.

A expectativa ficou muito alta, mas sabemos que estão à altura de continuar a proporcinoar estas viagens de fusão...
Parabéns!!!

ps: Ideia genial de venderem os CDs da música que está a passar!





E assim jantámos no Estado Líquido - Fusion Sushi.

Alma

O restaurante Alma surpreende-nos à partida, por um lado pela boa inserção citadina, bem no coração de Santos, por outro, e ao passar pela porta parece-nos que chegámos ao Céu... tudo branquinho, limpinho, nuvens de algodão que se mexem sozinhas... Não fossem as fardas cinzentas dos empregados, havia razão para para perguntar: Eu morri, ou estou simplesmente a sonhar?

O Alma, tendo como chef o Henrique Sá Pessoa, tipifica-se de cozinha de autor.

Pensei: ...lá vou eu passar uma barrigada de fome... tenho que ir abastecer a uma rouloutte quando sair daqui, ou então passar ali no bailarico de bairro e marchar meia dúzia de sardinhas no pão.

Como estava enganado... com o que comi fiquei satisfeito, e para um alarve como eu, pensar assim, é de facto nota positiva.

Fomos os primeiros a estrear a carta, que muda sensivelmente em cada trimestre, e não sendo capaz de me lembrar dos itens que a compunham, posso adiantar que a explusão de sabores diferentes foi divinal e uma agradável surpresa.

Desde o carpaccio de entrada, passando pelo rissotto e entrecote como prato principal e terminando na mousse de chocolate branco, entremeando com miminhos do chef, como por exemplo o fantástico shot de sopa de ervilha, esteve tudo ao mais alto nível de satisfação. Nível tal que rapidamente esqueci as sarinhas no pão que me piscaram o olho antes de entrar no Alma.

Aconselho a conhecer. Eu vou voltar, e antes de estrear uma nova carta :)

Ma Che Pizza

Para começar, falamos mal. Não por falar, por hábito ou pelo prazer que existe em nós de o fazer.

Porque os preços são elevados para a oferta. Porque a comida era má.

Tagliatelle porcinni e pancetta. Pizza al Tonno.

O tagliatelle trazia massa colada. Alguns fios queimados. A pancetta, cheia de gordura, estava literalmente cozida. Os cogumelos porcini, escapavam...

A pizza tinha demasiada gordura e os ingredientes "descolavam" da massa.

Está dito.

O serviço é bom, atencioso. O espaço, merece remodelação.

Existente em Carcavelos desde 1985, o Ma Che Pizza, antigo La Pizza, ao lado do antigo ginásio Luddance marcou uma geração e, por essa razão, voltei. Mas foi a última vez.